说到补血，不少市民都相当有经验。“补血可以吃红枣和阿胶”、“可以吃红枣和菠菜”、“或者也可以吃红糖姜冲剂”……市民张女士谈起补血，可以说出很多不同的方法。“每个月来月经，多少对身体有失血的影响，生完小孩之后更需要滋补和调理。”张女士说。
“不少女性都非常重视补血，而且特别喜欢边吃边补血，有时就容易陷入某些误区。张女士提到的红枣补血，效果其实并没有传说中的那么好。”李教授指出，补血要看滋补品中的铁含量，其实红枣不仅铁含量不高，吸收转化率也低，所以单纯从补血补铁的角度，红枣并不给力。
贫血原因有两种光吃红枣不顶用
“贫血不但是老人、幼儿的问题，更是年轻女性所面临的最大问题，一些大学中的调查表明，大学女生的贫血率约在20%左右，另外，根据很多地区的妇产机构发现孕妇的贫血率甚至可高达30%以上。”李教授介绍，除了药物，遗传造成的贫血，大多是由两个原因造成的：一是血液损失，二是营养不良。
1.失血问题引起的贫血：没有办法
血液损失包括了一些疾病还有每月的女性月事，在这种情况下，尽管日常饮食当中并不缺少蛋白质和铁元素。但如果不把失血问题解决，造血速度跟不上失血速度，血红蛋白总是处于“入不敷出”的状况，贫血问题就不可能好转。
2.恢复正常消化吸收功能，贫血问题自然解决
另一种就是吸收问题了，很多女性饮食不规律，胃肠功能不好，对于这类问题，吃大枣和喝红糖水的帮助也不是非常大。另外，因为食物中铁、锌等微量元素吸收不足，没有足够的铁元素来制造血红蛋白，指标就表现为贫血，脸色看起来也发黄发暗，这种情况下吃红枣也是没用的。
充足休息、放松心情，就能恢复正常消化吸收功能，贫血问题自然解决，而脸色也会逐渐变得光润。
补血正解：红色动物内脏和肉类才是首选
“当遇到脸色苍白、头晕等等疑似贫血的症状，一定要先去正规医院，查出病因。”李教授提醒，如果消化吸收没有问题，缺铁性贫血的主要原因往往在于饮食内容不合理，其中铁、锌、蛋白质、B族维生素等造血所必需的营养素供应不足。
“这时候，首选的补血食品应该是红色的动物内脏和红色的肉类，同时还会建议补充维生素C。”李教授指出，红色动物内脏中的“血红素铁”是可以直接被肠黏膜细胞吸收，而且吸收过程中几乎不受其他食物因素的干扰，效率很高。
如果贫血的女性吃了“红肉”，就可以把“血红素铁”直接吸收，再用来制造自己的血红蛋白，就比较省事了。
“另外，我们可通过食物颜色直接了解其血红素铁含量：生肉的状态下，红颜色越深浓，含量就越高。”李教授介绍，比如说，肝脏、脾脏、肾脏颜色红得发紫，血红素和铁的含量最高。鸡肝中的铁含量高达9.6毫克/100克，猪肝是22.6毫克/100克。
牛腱子、羊腿肉的红色特别深，铁含量就比粉红色的猪肉高。鸡腿肉、鸡脖子肉略带红色，鸡胸肉几乎是白色，所以鸡胸肉的血红素含量就低一些。
