河北省平泉县作为“七山一水二分田”的农业大县，依托食用菌、设施菜、经果林等强势农业项目，让聚集在产业链上的贫困户拔穷根、摘穷帽，率先脱贫奔小康。“平泉的食用菌经过了30多年的发展壮大，靠的是县委、县政府一届接着一届干，不间断扶持引导，坚定‘不管东南西北风，咬定产业扶贫不放松’的信念，成就小蘑菇引领小康路的宏伟蓝图，”平泉县委书记董正国说。
作为“中国菌乡”，平泉的食用菌，起步于上世纪80年代，从最初种植的24户到现在的4.5万户，从零星种植、庭院经济到如今的农业产业支柱、扶贫扎根产业，原因何在？
平泉食用菌的发展始于1984年。那年，该县农业局土肥站干事梁希才受派到保定学习食用菌栽培技术，学成回来后开始带领24户农民种植姬菇，成为平泉种植食用菌的第一人。在梁希才看来，平泉食用菌产业经历了起步、发展、壮大、提升四个阶段，而每一步发展，都离不开政府的大力支持。
“前10年是起步阶段，平泉食用菌在风雨飘摇中艰难成长。最难的是1989年，100户中有70户赔钱，20户保本，只有10户小赚。”梁希才回忆说，那时平泉食用菌技术落后、品种单一、没有规模，食用菌价格波动很大。“若不是政府每年持续扶持，食用菌产业也许早就夭折了。”
但平泉没有因此退缩，除了一如既往的政策资金支持外，还加强了机制建设。1995年至2000年发展阶段，平泉提出了“南有庆元，北有平泉”的产业发展口号，并在县农牧局成立了股级的食用菌办公室，制定全县食用菌发展规划，着手引进优质香菇栽培技术。并于2000年建立食用菌专业市场，先后举办了三届中国北方食用菌交易大会，促进冀辽蒙三省区食用菌的交流与合作。
2004年至2016年，平泉进一步提升食用菌产业的档次和水平，逐渐形成了新的发展格局。这期间，平泉在县科技局成立了食用菌生产力促进中心，扶植多家企业成立科研机构，全县食用菌自主科研体系初步形成。同时，政府大力扶持食用菌民营企业发展，森源、润隆、三棵树、乾通等公司形成龙头企业群，食用菌基地规模迅速扩大。
2004年，该县升级了食用菌的组织机构，配备人员，将食用菌办公室升格为正科级单位，增编添人，统筹全县食用菌产业发展，“十一五”开始，该县重点推进基地、龙头企业、菌文化、科研、菌种、品牌建设进程。
2013年，成立县食用菌产业服务局，推动全县食用菌产业形成了香菇、滑子菇、杏鲍菇、平菇、黑木耳等多品种相补充、长短周期相结合、多模式周年生产、产业服务网络化、生产基地园区化、龙头企业集群化、产品质量安全标准化、产业效益链条化的发展格局，使平泉迅速走在全国食用菌产业发展先进行列。
2016年，平泉县食用菌由传统农业模式向现代设施化、工厂化生产转型，全县新建小型工厂化、半工厂化企业12家，其中日产10吨以上工厂化企业2家，投资完成后，全县工厂化生产企业将达到15家，日产食用菌达到50吨以上。
“产业扶贫，必须要依靠于一个强大的产业，”平泉县政府县长曹佐金说，平泉县坚持将产业作为扶贫的主渠道，只有产业强，才能降低资金、经营、市场等风险，才能够带动贫困户稳定脱贫。
到2016年底，全县食用菌产量达52万吨，产值54亿元，食用菌产业规模和综合竞争力居全国县级第一位，先后获得全国食用菌行业十大主产基地县、中国特色产业集群50强、中国绿色食用菌十强县等多项荣誉称号。成为全国食用菌的“菌种种质资源中心、高端设施种植中心、价格形成中心、精深加工中心、人才技术输出中心、文化展示中心”的“六个全国中心”。可见，发展最成熟、带动实力最强劲的食用菌产业当之无愧成为平泉产业扶贫的主产业。
瞄准靶心，一干到底有毅力。近几十年的发展，该县不断推广产业扶贫，拓宽渠道，搭建园区、龙头企业、市场的多元发展平台，并探索实施了“政府+龙头企业+金融机构+合作社+农户”的“五位一体”合作模式，不仅整合了各类扶持资金和社会资本建设产业园区，还建立起了“龙头企业（农民合作组织）+园区+贫困农户”的紧密型利益联结机制，让龙头企业与农户直接签订保护价收购协议，实现了龙头企业与农户相互依存，相互促进，相互共赢。想要有发展，必须要树立品牌，该县通过注册了“平泉”牌食用菌集体商标，“平泉香菇”“平泉滑子菇”获得国家农产品地理标志认证，增强园区产品的品牌效应，提高经济收入。
政策兜底，一路扶持有信心。该县为了扶持食用菌的快速发展，制定出台了《平全县食用菌产业中长期发展规划》，制定出台了产业扶持意见等文件，同时，实行上级扶贫资金和县级专项资金共同扶持的政策叠加机制，在政策上实行双重扶持，让产业发展一路有保障。据该县扶贫办张志军介绍：对于贫困户自主发展食用菌、经果林、陆地菜还是畜牧养殖的，只要达到相关的标准，都能够得到5000元的扶贫创业基金，同时，协调金融机构向发展产业的贫困户提供5万元信贷，按基础利率予以贴息。
科技护航，提档升级有保障。该县建设了国家级食用菌研发中心、河北省食用菌产业技术研究院，发展了食用菌研究会、生产力促进中心等15家科研实体，重点支持食用菌新品种、新技术、新模式、新设施等科技攻关，尤其支持食用菌产业提档升级。目前，该县累计撬动各类资金1.7亿元支持食用菌产业发展，运用食用菌园区的建设，而且县财政每年拿出专项科研经费100余万元，已获得国家认证拥有自主知识产权食用菌品种2个，专利技术12项，引进新品种、新技术15项；建立了由150名专业技术人员、500名乡土技术人才组成的覆盖全县的技术服务体系，成立了科技成果超市，引进先进技术成果2000余项，实现科技成果转化500多项。
创新经营，抵抗风险有后盾。该县通过政策倾斜、项目支持、资金帮扶，引导龙头企业、合作社在贫困村周围建设食用菌产业园区，推行了“龙头企业+加盟园区+产业工人”扶贫机制和“龙头带动”“股份合作”“合作互助”等6种产业扶贫模式，使产前投资、产中技术和产后销售等高风险环节全部由企业或合作社承担，贫困户只负责生产管理，实现了“零风险”参与。通过企业先行建设园区、扶贫部门逐户扶持、菌棒赊销给贫困户等方式，建立起贫困户参与食用菌生产的“零成本”致富模式，实现了贫困户稳定增收。通过政策倾斜、项目支持、资金帮扶，引导龙头企业、合作社在贫困村周围建设食用菌产业园区，实现了贫困户在“家门口”就业。
截至2016 年末，全县19 个乡镇、建设10 亩以上标准化园区1455 个，4.5 万户菇农12 万人从事食用菌生产，生产规模达到5 亿袋，继续保持县级全国第一，其中生产香菇2.6 亿袋，滑子菇8000 万袋，双孢菇2500 万袋，创产值54 亿元，提供全县农民人均纯收入4600 元，占全县农民人均纯收入的45%以上。
