• 农业
  • 国庆节快乐
张德志:统一打造原生态有机母枣品牌
2018-03-14 09:03:46 来源:山西新闻网

   “黄河中游沿黄枣区是红枣起源地,面积超过400万亩,主栽品种是母枣。据科研单位的分析,母枣的营养成分和药用物质含量等都非常高,但由于外观、口感等原因,母枣还不被大家熟知和认可,这是亟待解决的现状。
    “我们应该统一打造黄河中游红枣起源地、原生态有机母枣品牌,鼎力宣传母枣在保障全民健康中的价值和作用,这值得农业部门、食品、药品等部门协同研究、合力扶持红枣(母枣)产业再上新高度。”3月10日,临县红枣产业局技术顾问、高级农艺师张德志说。 ”
向有机农业生产转变是必由之路
    经过多年的研究,张德志认为,吕梁红枣要由化学农业生产向有机农业生产转变,完成这个转变既可大大地减轻红枣的雨裂浆烂、提高枣果品质,也可以解决吕梁红枣的卖难问题,是吕梁红枣生产的可持续发展必由之路。
    生产有机农产品必须满足以下五个条件:一是远离污染源,二是生产对象非生物工程产物,三是有机过程(全程不打化学合成的农药、不施化肥、不搞反季节、不搞转基因、不用添加剂、不用除草剂、不用生长素等等),四是有机跟踪,生产者在有机食品生产和流通过程中必须有完善的跟踪审查体系和完整的生产和销售档案记录;五是有机认证,必须通过独立的有机认证机构来认证审查。
    吕梁沿黄枣区远离现代化城市、没有大型工矿企业、远离交通干线,土壤、水源、空气中没有任何污染,完全符合国家GB/T19630.1-2009要求的产地环境标准,枣树是原生态产物。因此,只要在“生产中不使用化学合成的农药、肥料、生长调节剂等物质,遵循自然规律和生态学原理”,就可以生产出符合国家有机食品标准的红枣。
    目前,生产有机红枣经过临县红枣产业局多年的实践,2014年已取得了红枣出口零的突破,这几年每年都有数百吨至上千吨出口。虽然对全县红枣销售总量没有多大影响,但由此看到了吕梁红枣的希望。
从全民健康的战略高度重视母枣
    黄河中游沿黄枣区(包括山西的石楼、柳林、临县、离石、方山,陕西的清涧、吴堡、佳县)是红枣起源地,面积超过400万亩,主栽品种是母枣,原来人们认为母枣口感差,吃起来有点酸,所以评价母枣品质为中上等。但这也是历来人们营养普遍不良时以吃起来好吃的社会环境条件下的评价(含糖多、口感好,可满足人们对能量的需求)。
    如今,我国已经进入新时代,将要步入小康社会,但由于人们生活习惯没有改变,不合理的膳食结构导致“三高”人群越来越多,“亚健康”人群远远高于发达国家。我国新近公布的流行病学资料显示:我国目前糖尿病和糖尿病前期患者已有9460万;代谢综合征患病率为14%-16%,即每8个成年人中就有1个人患有代谢综合征;高血压病的患病率为18.8%,现有患者1.6亿人;血脂异常的患病率为18.6%,现有患者1.6亿人。
    世界卫生组织调查发现,健康人仅占人群总数的5%,被确诊患有各种疾病的,占人群总数的20%,处于健康与疾病之间的亚健康状态的约占人群总数的75%,我国亚健康人群大约有9.75亿。曾有媒体报道,目前全球有4.2亿糖尿病患者,是上世纪80年代的2倍,而每年因为糖尿病死亡的人数仅中国就约有100万。所以,无论是在中国,还是在全世界范围,糖尿病都正在成为日益突出的公共卫生问题。
    张德志表示,从近几年来看,母枣在地域和品种上最大的竞争对手是新疆红枣,目前新疆枣园面积已超过700万亩,接近全国的四分之一。由于自然条件优越,红枣产量已达到全国的一半,消费者作为新疆红枣的消费主体,尤其是“三高”人群甚至“亚健康”人群在食用含糖量高、口感好、外观漂亮的新疆红枣时,相对要慎重。
母枣的营养成分非常高
    张德志告诉记者,经过科研单位的分析,母枣含可溶性固形物28.50%,单糖16.73%,双糖4.97%,总糖21.70%,含糖量较低(板枣33.67%、相枣25.51%、骏枣28.68%、壶瓶枣30.35%、油枣26.65%、蛤蟆枣23.81%、梨枣27.90%)。而有机酸含量较高,达到0.79%(板枣0.36%、相枣0.34%、骏枣0.45%、壶瓶枣0.57%、油枣0.78%、蛤蟆枣0.79% ) ,VC含量461.70mg/kg。含水量 68.00%,钙0.356%,镁0.245%,锰4.298 mg/kg,锌9.144 mg/kg,铜3.183 mg/kg,铁21.453 mg/kg。正因为母枣含糖量低,含酸量高,外地人多数反映母枣吃起来有点酸。
    每百克母枣果肉含18种氨基酸总量2.740g,其中天门冬氨酸0.591g,苏氨酸0.096g,丝氨酸0.119g,谷氨酸0.202g,甘氨酸0.068g,丙氨酸0.077g,缬氨酸0.093g,蛋氨酸0.017g,异亮氨酸0.145g,亮氨酸0.069g,苯丙氨酸0.054g,组氨酸0.115g,赖氨酸0.126g,精氨酸0.049g,色氨酸0.024g,脯氨酸0.844g,胱氨酸0.024g。
    不仅如此,有机母枣还含有丰富的药用物质,如有机酸、黄酮类物质、达玛烷型皂甙、cAMP和cGMP。母枣含有的cAMP(环磷酸腺苷)能有效阻止人体中亚硝酸盐类物质的形成,从而抑制癌细胞的形成与增殖,并能使部分癌细胞恢复正常。环磷酸腺苷也是人体能量代谢的必需物质,可以起到增强心肌收缩力、改善心肌营养、扩张血管、激活蛋白的作用。
    “长期吃枣可防止心血管硬化,对因毛细血管发脆引发的出血症、心肌梗塞、冠心病、心源性休克等疾病都有显著疗效,而对高血压、血小板减少症和败血症等疾病也有一定的疗效。”张德志说,同时,有机母枣中cAMP含量为枣中之最,每百克鲜枣含cAMP(环磷酸腺苷)302.50毫克(国内知名枣品种中灰枣含115mg、金丝小枣含20.38mg、赞皇大枣含8.25mg),每百克干枣含cAMP672.22毫克,是已知高等植物中含量最高的。
“一带一路”有望带动红枣产业
    “从2014年的数据来看,全国干果约1.5亿亩,产量200亿公斤,占世界总产量的60%以上。在干果经济林中,近30年红枣发展迅速,面积达3000万亩,占世界总产量的99%,产量增加近20倍,达730多万吨,居干果首位(40%)。”张德志说,中国是世界红枣生产第一大国,面积和产量均占世界99%,枣产品出口占世界枣产品贸易的近100%,枣是中国名符其实民族果树。
    红枣和核桃是我国两大干果经济树种,也是营养价值非常高的两大树种,发展这两大经济树种仅站在国内农产品市场的角度看是不够的,随着我国“一带一路”战略的发展步伐,我国农产品进入国际市场的机遇越来越多,就红枣和核桃两大经济树种来说,红枣作为民族果树全球无对手,关键问题是产品质量要满足国外民众的标准,而实施红枣的有机生产,正是解决这一问题的根本措施。
    此外,核桃虽然在栽培面积、产量上我国也是全球老大(分别占50%、40%),但和我们后面的老二美国相比,我们的核桃栽培面积虽然是美国的20倍还多,但单位面积产量不达美国的五分之一,历来中国核桃在国际市场占绝对地位,但上世纪70年代被美国赶超以后,现在被美国越甩越远。
    张德志认为,从国家农业发展战略高度应重视红枣产业,借“一带一路”东风大力发展。

 

 

网站首页     网站地图     联系我们     友情链接

地址:杭州市江干区富春路290号钱江国际时代广场3号楼37层

版权所有:浙江东海商品交易中心有限公司
增值电信业务经营许可证: 浙B2-20150515

浙公网安备 33010202000621号

  浙ICP备15032843号-1

网络工商

0571-88899333

服务时间:8:30—17:30

客服邮箱:esce@esce.cn