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亚太地区占据世界香菇市场主导地位 比率约达82.54%
2018-05-02 08:59:24 来源:中国食用菌商务网

  据了解,自1945年开始,世界香菇产量及消费量一直稳步上升,亚太地区占据世界香菇市场主导地位,占比率约达82.54%,而北美也以11.05%的速度增长。
  口感似鱿鱼、营养极丰富的香菇产品在中、韩、日等地尤受青睐,预计到2023年,全球香菇市场价值预计达到354亿美元,复合年增长率约15.31%。此外,在2017-2023年间,干香菇市场复合年增长率将达到14%,在预测期内,香菇在制药业的应用也将有望推助该行业增长率至最高点,化妆品行业紧随其后。
  作为世界香菇主产国之一,日本香菇产量约占世界香菇总产量的83%,且60%的世界香菇产品以干品为主。在中国台湾和南韩,香菇也主要以干品形式存在。全球大多数香菇菇农主要利用原木栽培香菇,然而,在美国,中国台湾、加拿大和新加坡等地的菇场正流行一种合成型基质,用它来进行香菇栽培凸显省时和高效性。此外,据报道,韩国年生产40,000吨香菇,但仍需从中国进口20,000吨左右以满足消费者需求。

 

 

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